木桶，早在十七世纪，人们就利用其本身的制作工艺。如木桶古法割蜜；木桶藏酒等。除去食物本身所具有的特点、品种口味之外，它还会赋予食者一种或香草或可可、咖啡、或兼而有之的怡人气息。然而，设计制造与木质的渊源可以追溯到罗马时代，自罗马时代普通设计制造和木桶已经有了密切的关系，当时木桶可以用来保存运送饮品，同时可以用来运送其它领域的物品。后来设计建造师发现木桶里面的气孔会让饮品在陈年过程中接触到少量的空气，而轻微的氧化作用会使饮品变得柔顺并增添许多意犹未尽。

如今，木桶不单作为食物器皿而被人们使用，在许多人看来，它已过了其本身的意义，被视为一种艺术，一种文化，且是身 份和品位的象 征，木桶储藏食物和与其配套的木制工艺使其食品 具有的食用性和视觉感官性，人们把它视为艺术品界的新秀。

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